Papierowo zakręcona : kwietnia 2015

Chleb bezglutenowy
bochenek o wymiarach 28x10cm

150 g mąki gryczanej
100 g mąki jaglanej
70 g mąki ryżowej
80 g skrobi kukurydzianej
100 g mąki kukurydzianej
8 g drożdży instant
2 łyżki siemienia lnianego
½ szklanki pestek dyni lub słonecznika
płaska łyżka soli
1 łyżeczka miodu
550-600 ml lekko ciepłej wody (lub więcej jeśli to konieczne)

Suche składniki dokładnie wymieszaj.Trochę ciepłej wody wymieszaj z drożdżami i miodem,gdy drożdże zaczną pracować wlej do suchych składników. Dolej wodę (najpierw 500ml i dolewaj stopniowo więcej jeśli składniki nie chcą się połaczyć) i mieszaj łyżką do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
wysmaruj tłuszczem foremkę i wysyp płatkami owsianymi Przełóż do niej ciasto i odstaw do wyrośnięcia- na 30 minut.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 st. Celsjusza. Wstaw chleb i piecz go 50 minut (grzanie góra-dół). Jeśli za szybko się rumieni połóż na wierzch folię aluminiową. Następnie chleb wyciągnij z foremki i dopiekaj jeszcze z 10 minut.
Gotowy chleb wydaje głuchy odgłos gdy w niego pukniemy od spodu.
Studź na kratce do pieczenia.