poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Chleb bezglutenowy




Chleb bezglutenowy
bochenek o wymiarach 28x10cm
  • 150 g mąki gryczanej
  • 100 g mąki jaglanej
  • 70 g mąki ryżowej
  • 80 g skrobi kukurydzianej
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 8 g drożdży instant
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • ½ szklanki pestek dyni lub słonecznika
  • płaska łyżka soli
  • 1 łyżeczka miodu
  • 550-600 ml lekko ciepłej wody (lub więcej jeśli to konieczne)



Suche składniki dokładnie wymieszaj.Trochę ciepłej wody wymieszaj z drożdżami i miodem,gdy drożdże zaczną pracować wlej do suchych składników. Dolej wodę (najpierw 500ml i dolewaj stopniowo więcej jeśli składniki nie chcą się połaczyć) i mieszaj łyżką do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
wysmaruj tłuszczem foremkę i wysyp płatkami owsianymi Przełóż do niej ciasto i odstaw do  wyrośnięcia-  na 30 minut. 
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 st. Celsjusza. Wstaw chleb i piecz go 50 minut (grzanie góra-dół). Jeśli za szybko się rumieni połóż na wierzch folię aluminiową. Następnie chleb wyciągnij z foremki i dopiekaj jeszcze z 10 minut.
Gotowy chleb wydaje głuchy odgłos gdy w niego pukniemy od spodu.
Studź na kratce do pieczenia.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz