Ciastka z masłem orzechowym i czekoladą

Składniki

12 sztuk

• 100 g masła
• 120 g masła orzechowego
• 150 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilinowego lub 1 łyżka cukru wanilinowego
• 170 g mąki
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• mała szczypta soli
•   1 tabliczka pokrojonej gorzkiej czekolady

                                                       Wykonanie

• Do miski włożyć miękkie masło, masło orzechowe i cukier . Ubijać przez ok. 5 minut aż masa będzie jaśniejsza i bardziej puszysta. Dodać jajko, wanilię i ubijać jeszcze przez ok. 3 minuty.
• W oddzielnej misce wymieszać mąkę pszenną z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Mieszankę wsypać do ubitej masy i wymieszać łyżką lub krótko zmiksować na jednolitą masę. Dodać  czekoladę i delikatnie zagnieść.
• Podzielić na 12 części i formować kulki lekko spłaszczone. Wykładać na blaszkę z zachowaniem odstępów.  Na blaszce masa ma mieć kształt półkuli lub kapelusza grzyba, podczas pieczenia rozejdzie się na boki.
• Wstawić do nagrzanego piekarnika 175 stopni i piec przez ok. 15 minut, aż na obrzeżach i na wierzchu ciasteczka będą już wypieczone, ale w środku będą jeszcze delikatnie miękkie. Dopiero po ostudzeniu bardziej stwardnieją i zastygną.Smacznego